JP Kyah: Dango

Dango (団子) é um bolinho japonês feito de mochiko, uma farinha de arroz glutinoso que também é usada pra fazer mochi.

Não a somente um tipo de dango e sim vários (o fome) Confiram abaixo:

-Mitarashi: coberto com um xarope de feita a partir de shouyu (molho de soja), açúcar e amido.

São normalmente associados a determinadas épocas festivas. E podem ser coloridos(como ja deu pra notar acima )

-Kushi dango: Dango realizada por um espeto

-Bocchan dango: Dango que tem três cores. Um deles é colorida por feijão vermelho, o segundo por ovos, eo terceiro por chá verde.
-Goma: sementes de gergelim. É ao mesmo tempo doce e salgado.
-Kibi dango: Dango feita com farinha de milho.
-Kinako: A farinha de soja tostada.
-Nikudango Um tipo de almôndega.
-Teppanyaki: Dango em um espeto com um sabor picante teppanyak.

-Kuri dango: Dango revestido em pasta de castanha

-Hanami dango: Também tem três cores, dango Hanami é tradicionalmente feito durante a visualização das flores na temporada da sakura. Daí o nome Hanami (Hanami significa "Contemplar as flor"; hana significa "flor", e mi significado "ver").

-Chichi dango: levemente adocicado normalmente consumido como sobremesa.

-Chadango:. Verde-chá Dango aromatizado

(parece até um sabonete esse )

-Sasa dango: Dango que é produzido e consumido principalmente na Prefeitura de Niigata. Sasa dango tem duas variedades: ". Otoko Dango" "Onna Dango" e Onna Dango (literalmente "Dango Feminino") é preenchido com anko, enquanto o dango otoko (literalmente "Dango Masculino") é preenchido com kinpira. O dango é enrolado em folhas de sasa para efeitos de conservação

- Anko: Comunmente conhecida como (doce) vermelho pasta de feijão, outros ingredientes como azuki(O feijão azuki (アズキ (小豆) azuki? Adzuki, também escrito como Aduki) é uma trepadeira anual, Vigna angularis, amplamente cultivada em toda a Ásia Oriental e do Himalaia para o seu feijão (cerca de 5 mm) de pequeno porte.) são usados em ocasiões raras.

Receita;

Ingredientes:

Dango
2/3 xícara (chá) de joshinko ou farinha de arroz comum
2/3 xícara (chá) de shiratamako ou farinha de arroz glutinosos (mochiko) acrescido de uma colher (sopa) de amido de milho.
1/2 de xícara (chá) de água morna

Mitarashi-dare
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de açucar
2 colheres (sopa) de mirin
4 colheres (sopa) de água
1/2 colher (sopa) de amido de milho

Preparo
Dango

1. Misture o joshinko (ou farinha de arroz comum) com o shiratamako (ou a farinha de arroz glutinoso acrescido de uma colher de amido de milho).
2. Coloque a água morna aos poucos, sempre mexendo a mistura. A massa deve ser macia,não podendo desmanchar com o excesso de água.
3. Faça pequenas esferas do tamanho de cerca de 4 cm de diâmetro.
4. Cozinhe-os em água fervente. Com o cozimento eles começam a boiar, como nhoques. Espere mais 3 ou 4 minutos e retire-os com a ajuda de uma escumadeira ou peneira.
5. Mergulhe-os em água gelada para interromper o cozimento.
6. Espete de 3 a 4 bolinhas em um espeto.

Mitarashi
1. Misture todos os ingredientes numa panela.
2. Cozinhe até formar uma calda grossa, lembrando que ela endurece mais a medida que esfria.
3. Cubra os dangos cozidos.

Variações:
Você pode, se quiser, grelhar os espetos com dango antes de cobrir com mitarashi-dare. Ou no lugar deste, você pode usar kinako ou doce de azuki (anko) como cobertura.

Outra variação é o matcha dango (foto). Basta adicionar uma colher (chá) do matcha na receita.

Curiosidade:

-Tem um dorama chamado Hana yori Dango(花より男子, Melhor doces do que flores) baseado no shoujo mangá de mesmo nome, que fez muito sucesso nos anos 90 e no início dos anos 2000, e que recebeu várias adaptações para a TV (exibidas no Japão, Coreia e Taiwan).